Les poireaux japonais de notre jardin ...

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野菜畑2009の名残アルバム (7) 葉ねぎ
青ねぎ、わけぎ、あさつき ... など、我が家の庭で栽培した数種の和ねぎの中から、九条ねぎでマリネを ...

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" ねぎ " と言えば、加熱するとねっとりとして甘みが出る西洋ねぎが一般的なこちらの人たちにとっては、
日本からやって来たこれらのねぎは、形は確かに " ねぎ " だけど、匂いが強く、その辛みからも、" 和タマネギ " と訳した方が実際に食べてみた時にしっくりくるそう ...

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by ebizo-ichi | 2009-11-10 00:22 | 我が家の野菜畑から

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