Taille en Cordon de Royat aux Opateyres ...

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ついこの間、やっと2009年の醸造作業が落ち着いたと思ったらもう、
11月23日には2008年ヴィンテージを瓶詰めしたダール エ リボ ...

フランソワ チームは2週間前から、ブドウの樹の植え替え作業を遂行中 ( faire les remplacants ) ...
全畑を廻って枯れてしまった樹を引っこ抜き、開いた穴には自然肥料を埋め込んで土を整え、春が来たら新たに幹 ( cep ) を植えることができる状態にしておく ...

ルネジャンと ebizo-ichi は昨日、黄金色に輝いていた葉がすっかり散ったところで、
サン ジョゼフ " Les Opateyres " からブドウの樹の剪定 ( taille ) を開始 ...
鉄線が張ってある畑の樹はコルドン ドゥ ロワイヤ式に、来年はどういう風に
房をつけさせようかを考えて不要な枝をきれいさっぱりばっさり切り落とす ...

今年実をつけて頑張ってくれた樹々と枝たちよ、本当にお疲れ様 !

寒空の下、気持ち早めに、2010年収穫に向けて畑仕事をスタート !

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by ebizo-ichi | 2009-12-01 07:09 | ダール エ リボのワインの12ヶ月

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