カテゴリ:時々、ダール家の桜便り( 16 )

Aux Champs, il y a une autre variété de cerises qui a pris une belle couleur !

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3週間前、5月中旬に生食用を摘んだ時点では ↓ こんな色 ↓ だったレ シャンの野生種のさくらんぼが、すっかりいい色になったので手の届く分だけを収穫 !

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le 10/05/2011
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これから、ルネジャンの保護下に置かれて暑い夏を越し、秋、自家製のキルシュ ( = サクランボを発酵させて造る蒸留酒 ) に変身 ... そして冬には、ただでさえ美味しいルネジャンのフォンデュがこれでさらに香り高くなるはず !


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by ebizo-ichi | 2011-06-10 09:24 | 時々、ダール家の桜便り

Premier clafoutis 2011 !

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レ シャンの摘みたてさくらんぼ2011で、
クラフーティ !

〔 クラフーティ → 2010年
2009年


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by ebizo-ichi | 2011-05-19 03:03 | 時々、ダール家の桜便り

Cueillette de cerises aux Champs !

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by ebizo-ichi | 2011-05-17 05:56 | 時々、ダール家の桜便り

En mai, fais ce qu'il te plaît ...

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さくらんぼ、食べ頃までもうちょっとかな ?
( ↓ 蒸溜酒を造る品種 ↓ の方はまだまだ ... )

でも、いちごはもうたくさん採れたよ !!!

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by ebizo-ichi | 2011-05-11 18:26 | 時々、ダール家の桜便り

En avril, ne te découvre pas d'un fil ...

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朝晩もう暖炉に薪をくべなくていいんだと思ったのはついこの間、
Les Champs (レ シャン) の桜もあっという間に葉桜に ...
庭の樹々には美しい若葉 ! 若葉 ! 若葉 !
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4/ 6には無事に冬を越したイチゴの花とチューリップ、それからライラックが咲きました ...
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この一カ月、こうして春の息吹に触れては思い出しているのは日本に強さと希望をくれるこの詩です ;

雨ニモマケズ
風ニモマケズ
雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ
丈夫ナカラダヲモチ
慾ハナク
決シテ瞋ラズ
イツモシヅカニワラッテヰル
一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタベ
アラユルコトヲ
ジブンヲカンジョウニ入レズニ
ヨクミキキシワカリ
ソシテワスレズ
野原ノ松ノ林ノ蔭ノ
小サナ萓ブキノ小屋ニヰテ
東ニ病気ノコドモアレバ
行ッテ看病シテヤリ
西ニツカレタ母アレバ
行ッテソノ稲ノ朿ヲ負ヒ
南ニ死ニサウナ人アレバ
行ッテコハガラナクテモイヽトイヒ
北ニケンクヮヤソショウガアレバ
ツマラナイカラヤメロトイヒ
ヒドリノトキハナミダヲナガシ
サムサノナツハオロオロアルキ
ミンナニデクノボートヨバレ
ホメラレモセズ
クニモサレズ
サウイフモノニ
ワタシハナリタイ


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by ebizo-ichi | 2011-04-13 00:23 | 時々、ダール家の桜便り

Nos cerisiers sont en fleurs aux Champs !

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Les Champs ( レ シャン ) のの花が開きました ...


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さまざまな果樹が植わっている我が家の庭では、一番開花の早かったに続き、
プラムりんごが一斉に花を咲かせ、洋梨ミラベルあんずももうすぐ ...
アカシア、カシス、グロゼイユ、いちじく、かりん、胡桃、ノワゼットの樹はこれからじっくり観察していきます ... それと、も有り ...
( 6/30追記 : 私が今日まで "かりん" だと思い込んでいた"coing" と呼ばれる果実は、正確には "マルメロ" だそうです !
かりんとマルメロは植物学的分類上同じバラ科ですが属が異なるらしい ... )


ルネジャン曰く、Les Champs には今年、紫と白のスミレや黄色い桜草など野の花たちが過去にないくらいたくさん咲き誇っているそうです ...

日本中に一日も早く、明るい春が来ますように ...


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by ebizo-ichi | 2011-04-01 00:02 | 時々、ダール家の桜便り

Cerises de notre jardin et de Chassis ...

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日曜日のソムリエ トライアスロンの後処理が一段落した水曜日 ( 5/26 ) の昼下り、
庭のさくらんぼ狩り !
今年は、梯を借りもせず、手が届くだけ採って二時間くらいで簡単に終わりに ...
雨空が多く肌寒かった4月、5月になって急に真夏のような太陽に照らされて
半分位がニコチャンの口のようにぱっくり割れ、まるでニッコリ笑ってるみたいな
今年の我が家のさくらんぼ ...
濃い色のわりに去年ほどの凝縮感はないものの、やっぱり美味しい !
好みだから 6瓶 ( 1ℓ ) とも、お砂糖もワインも何にも加えずに保存して、あとは、
生でいただくか、今年はひたすら、クラフーティ ↑ クラフーティ ↑ クラフーティ ↑

6/3 には、これまで誰にも摘まれることのなかったダール エ リボ の Chassis
( C'est le printemps のベースとなっている畑 ) の桜の樹が「 今年はうちのよりずっといいさくらんぼを実らせてて今がちょうど食べ頃だよ 」なんてルネジャンが前日に
言ったもんだから、物好きの ebizo-ichi は慌てて車を走らせて一人で摘みに ...
そしたら本当だったよ、こんな美味しいさくらんぼのことを教えてくれてメルシ !

追記 ; 6/4、ダール エ リボ のラベル貼り作業の帰り道に Chassis に立ち寄り、
ルネジャンと梯に上って摘んで5瓶を追加、結局 2010年は合計11瓶 ( 1ℓ ) を保存 ...


【 2009年のさくらんぼ週間振り返り 】
5/15 頃から少しずつ始めて5/20 〜 22 に集中して収穫し、10kgを保存 !
8kg : 15瓶 ( 1ℓ ) をフルーツ サラダ用、2kg : 7瓶 ( 500 ml ) をコンポートに *** 現在庫、5瓶 ( 1ℓ ) ***
あとは 6/5 頃まで、フランにしたり、クラフ
ティ
にしたり ...


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by ebizo-ichi | 2010-06-04 10:45 | 時々、ダール家の桜便り

Le 4ème Triathlon du Sommelier aura lieu le dimanche 23 mai 2010 ...

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Pensez à reserver votre dimanche 23 mai 2010 pour participer à la 4ème édition du triathlon du sommelier. Les inscriptions sont ouvertes. → http://www.triathlondusommelier.fr/

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ebizo-ichi の小話はこちら ...
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by ebizo-ichi | 2010-05-08 22:29 | 時々、ダール家の桜便り

Lie de printemps 2009 ... / Notre cerisier en fleurs !

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ebizo-ichi の小話はこちら ...
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by ebizo-ichi | 2010-04-02 05:49 | 時々、ダール家の桜便り

Fleur d'amandier aux Pins ...

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by ebizo-ichi | 2010-03-26 09:31 | 時々、ダール家の桜便り