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Zzzzz...

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春眠暁を覚えず。

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by ebizo-ichi | 2009-03-26 23:49 | あ・ら・めぞん

Lie de Crozes-Hermitage Rouge 2007

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瓶詰め後のタンク底に残ったクローズ エルミタージュの澱だけでぐつぐつと煮た
ソーセージのダール エ リボ煮込み
これまたルネジャンがヴィニュロンでいてくれるおかげのワインたっぷりの一品ですが、この澱ヴァージョンは今の瓶詰め期間ならでは 。赤紫に染まった玉ねぎの艶にうっとり。
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by ebizo-ichi | 2009-03-21 23:58 | ダール エ リボのワインの12ヶ月

C'est le printemps 2008 !

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by ebizo-ichi | 2009-03-18 07:38 | ダール エ リボのワインの12ヶ月

Oeufs d'oie ...

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右はごくごく普通の鶏の卵。うずらの卵ではありません。
左は、恐竜のタマゴ?ぐりとぐらが森の中で見つけるあの大きな卵?
(この巨大卵を一目見て、私が真っ先に想い出したのは幼い頃憧れた絵本の中のあのお菓子!金色に焼上がったぐりとぐらのまあるいカステラ!子どもたちの夢と一緒に膨らんだ焼きたてをぐりとぐらと仲間たちがお鍋から手でちぎってほお張る場面は、大人になった今でも心がくすぐられる!)
答えは、幼なじみのマリリンから届いたガチョウの卵。産みたてほやほや。気になるお味は、野趣あふれ、滋味に富む。

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by ebizo-ichi | 2009-03-15 07:44 | LCLとゆかいな仲間たち

Pates fraiches maison !

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by ebizo-ichi | 2009-03-13 05:39 | あ・ら・めぞん

Pilaf a la daurade royale

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鯛めし。フランスの皆さんから「 お代わり!」を4杯いただきました。
(日本人の私が贅沢を言うとしたら、ここに三つ葉が欲しい。。)
土鍋ならではのお焦げの美味しさ!さすがにフランス人には解るまい。

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by ebizo-ichi | 2009-03-11 22:43 | あ・ら・めぞん

Raviolis aux crevettes

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by ebizo-ichi | 2009-03-10 07:06 | あ・ら・めぞん

L'etiquetage...

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フランソワおじさんのお誕生日の今日、ダール エ リボ は瓶詰めしてあるワインにラベルを貼りました。
来月日本へ旅立って行くこのワインたちが、日本の皆さんに美味しいひとときと心地よい酔いをもたらしてくれることを願いながら。

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by ebizo-ichi | 2009-03-05 06:17 | ダール エ リボのワインの12ヶ月

Soupe de topinambourg

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ルネジャン特製、トピナンブール ( キクイモ ) のスープは絶品!えぐみがかえってアクセントになっているところがいい!
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by ebizo-ichi | 2009-03-02 01:21 | あ・ら・めぞん