<   2010年 06月 ( 6 )   > この月の画像一覧

Confiture de fraises maison 2010 ...

a0113208_0454480.jpg

a0113208_046450.jpg

a0113208_0465971.jpga0113208_0463945.jpg


"辛党" の我が家に季節の果物の "甘い" 保存食作り2大定番として定着しつつある、
1) 7月初旬マリリンのカシスを煮て作るシロップ と、
2) 7月半ば食べ切れなくて ( 汗 ) 慌てて煮るフフンおじさんのあんずのジャム ...

( その他には、天ぷらが美味しいアカシアの花を毎年ぶどうの芽掻きの頃 = 5月中旬 シロップにするのと、6月にこれまた食べ切れない庭のさくらんぼを "加糖せず" 保存するくらいに抑えるようになりました ... )

どれも "かなり甘さ控えめ" なのに、作るのは好きでも消費が追い付かないダール家 ... そんな調子で昨年物のあんずがあと13瓶も残っているから、「 今年ジャムは作らないでおこう 」と決めた途端に出会ってしまった真っ赤っ赤ない・ち・ご !
見事にくすぐられた手作り心 !

こうして今年初めてうちの手作りジャムに仲間入りした ( 4kg で 500ml x 6瓶 ) いちご ...
これが美味し過ぎて中学生のヨーヨーがどんどん食べてくれちゃうのが、頼もしいような嬉しいような反面悩ましい今日この頃でもあり ( 笑 ) ...
【 6/24 追記 】 ということで、 さっそく今日いちごを 2kg ( たぶんあと3瓶は取れるはず ) を買い足して来ました !
おやつのゴーフルにクレープに、朝のタルティーヌに、人気急上昇で初登場堂々の第一位 !


[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-23 00:43 | LCLとゆかいな仲間たち

Plan de notre potager 2010 ; Labour à cheval dans notre jardin - vendredi 28 mai

a0113208_07374.jpg

a0113208_038126.jpg


a0113208_0335382.jpga0113208_0342162.jpg
a0113208_0344531.jpga0113208_035575.jpg
a0113208_037971.jpga0113208_037338.jpg
a0113208_0353768.jpga0113208_0355772.jpg

昨年は、この道35年以上の大ベテランのルネジャンのおかげで大豊作 & 大大大成功だった我が家の野菜畑 ! ! !
すっかり気を良くして、来シーズンは恋しい日本の葉野菜もあれもこれもさらにもっともっと充実させるゾー、なんて張り切っていたはずが、、、野菜がちょうど収穫期ピークを迎える8月にこの土地から引越すことが決まって、たたらを踏んだ ebizo-ichi デシタ … あーあ、今年は家庭菜園が出来ないなんて。゚(ToT)゚。 残念無念 !

それが、先日、太陽の味をぎゅっと閉じ込めておいた去年のトマトの瓶詰めがいよいよ残りひと瓶になった日に、「いくらトマトの味がしないトマトをよそで買いたくないと言っても、トマトなしでひと夏を乗り切れるの ??? 」という考えが頭を過ぎり、、、即決 & 即実行 ! ! !
だって、こんなに真っ赤で旨いトマトのない夏は、もう有り得ない ! ! !

結局、5/28 馬のマックス君に庭を耕してもらい、2010年野菜畑生活を始めることに ...
そして、この日、マックスの働きのおかげで文字通り嬉しい掘り出し物も ! ! !
去年のちょうど今頃掘れていたじゃがいも (rattes) が自然に今年も実って、
しかもまだ、ルネジャンが大好物の むかごのような小粒 の状態 ! ! !
この たなぼた がこの日のお昼の食卓に早速上がったのは、言うまでもアリマセン …

( 去年はルネジャンの膝の手術後、フランソワおじさんが耕しに来てくれたのが
4/11だったから、この遅れが響いて売切れの苗が出て来てしまうとは知る由もなく、
今年はスタートで大きく1カ月半の出遅れ ... 写真で振り返るとその差は一目瞭然、
5月中旬にはもうトマトの苗の丈もずっと高かった ... )

5/31 、自家栽培の美味しさを知ってしまった最優先のトマトを真っ先に、続いて、
なすズッキーニの苗を植え、
6月に入って、ルッコララディッシュの種を蒔き、
今年のトマトは、苗だけでなく6/ 5 に種も捲き、6/12辺りからぽつぽつ芽が !
あとは引越し前に収穫出来る香菜しそを足す程度のミニマムな野菜畑計画 2010 ...
( おかげで、さまざまな野菜を広い面積で育てた去年は、5月〜 草むしりが大変だったけれど、今年は6月中旬の今でも未だ必要なし ... )

【 ダール家野菜畑2009年収穫の流れ 】

4月末〜
ラディッシュ
セージしそバジル、パセリ、ミント、香菜
* どれも 〜11/初まで収穫 *

香菜 : (1) 香菜カレー, (2) チリコンカン / モロッコ風にんじん, (3) 香菜ペースト/
鯛の姿蒸しエスニック風


5月
サラダ
じゃがいも (rattes)
グリーンピース : (1) (2) グリーンピースのピュレ / グリーンピースごはん
ズッキーニの花

6月
トマト4種 : Tomate Cerise ( チェリートマトとモッツァレラのパスタ ), Noire de Crimée ( ガスパチョ ), Russe ( カプレーゼ ), Roma ( ピッツァ マルゲリータ )
* 11/ 9に4種混合で瓶詰め ( 1ℓ x 26瓶 ) *
→ これらに今年は、ルネジャン初挑戦3品種 ( Andine Cornue, Rose de Berne, Colibri F1 ) が加わって全7種

緑ピーマン赤ピーマン
* トマト同様、6/中〜11/初まで収穫 *

ズッキーニ :
(1) ズッキーニのオリーブ油炒め, (2) 半干し / ズッキーニのフライ,
(3) ズッキーニのキーシュ, (4) ラタトゥイユ他、ズッキーニ消費法 ( 笑 )

さやえんどうさやいんげん

6/末〜
なす
* 〜9/末まで収穫 *

7月
きゅうり
とうもろこし
玉ねぎ
ビーツ

8月
人参
栗カボチャ
葉セロリ
冬も越す和ねぎたち
* どれも 〜11/初まで収穫 *

10/末
緑大豆、唐辛子



[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-16 00:31 | 我が家の野菜畑から

Jus glacé de petis pois d'Yves CAMDEBORDE ... / Fête des mères et fête des père en France ...

a0113208_22563260.jpg

a0113208_22585665.jpg
a0113208_2257918.jpga0113208_22572652.jpg

Deux papillons se promenaient au printemps pour apporter des bisous à ma Maman et mon Papa ...

誰にも祝ってもらえないうちに過ぎていた今年の母の日、フランスは 5/30でした ...
去年は、娘がまだ小っちゃいからとルネジャンが気を回してくれたんだけれど ...
ま、それでも、来年こそ 3歳の杏樹マリなら何か言ってくれるかな ? とそこはいつもポジティヴ思考の ebizo-ichi ...
それが ... 2週間が過ぎたある日、保育園で突然手渡された手作りフォトフレーム ...
母の日と1週間早い父の日の合同プレゼント ! ( 今年の父の日は、フランスも日本と同じく 6/20 )
じーーーん、、、子供からの贈り物って、こんなに嬉しいものだったのね、感激 ...

日本の母の日は 5/ 9でしたね、改めて、お母さん、いつもありがとう !
そして、父の日までまだ1週間あるけれど、お父さん、いつもありがとう !
by ebizo-ichi

[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-14 23:02 | あ・ら・めぞん

Rentrer les foins ! - samedi 5 juin 2010

a0113208_627089.jpg

a0113208_6273054.jpga0113208_6271676.jpg
a0113208_6275056.jpga0113208_628887.jpg
a0113208_2227738.jpga0113208_6471958.jpg

6/ 5、マリリンの羊と馬が冬の間に食べる干し草の取込みが無事に済みました !
( 昨年の干し草の取込みの様子 → Rentrer les foins en 2009

a0113208_186678.jpg

[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-07 06:32 | LCLとゆかいな仲間たち

Cerises de notre jardin et de Chassis ...

a0113208_10465830.jpg

a0113208_10471258.jpga0113208_1047278.jpg
a0113208_10475479.jpg

日曜日のソムリエ トライアスロンの後処理が一段落した水曜日 ( 5/26 ) の昼下り、
庭のさくらんぼ狩り !
今年は、梯を借りもせず、手が届くだけ採って二時間くらいで簡単に終わりに ...
雨空が多く肌寒かった4月、5月になって急に真夏のような太陽に照らされて
半分位がニコチャンの口のようにぱっくり割れ、まるでニッコリ笑ってるみたいな
今年の我が家のさくらんぼ ...
濃い色のわりに去年ほどの凝縮感はないものの、やっぱり美味しい !
好みだから 6瓶 ( 1ℓ ) とも、お砂糖もワインも何にも加えずに保存して、あとは、
生でいただくか、今年はひたすら、クラフーティ ↑ クラフーティ ↑ クラフーティ ↑

6/3 には、これまで誰にも摘まれることのなかったダール エ リボ の Chassis
( C'est le printemps のベースとなっている畑 ) の桜の樹が「 今年はうちのよりずっといいさくらんぼを実らせてて今がちょうど食べ頃だよ 」なんてルネジャンが前日に
言ったもんだから、物好きの ebizo-ichi は慌てて車を走らせて一人で摘みに ...
そしたら本当だったよ、こんな美味しいさくらんぼのことを教えてくれてメルシ !

追記 ; 6/4、ダール エ リボ のラベル貼り作業の帰り道に Chassis に立ち寄り、
ルネジャンと梯に上って摘んで5瓶を追加、結局 2010年は合計11瓶 ( 1ℓ ) を保存 ...


【 2009年のさくらんぼ週間振り返り 】
5/15 頃から少しずつ始めて5/20 〜 22 に集中して収穫し、10kgを保存 !
8kg : 15瓶 ( 1ℓ ) をフルーツ サラダ用、2kg : 7瓶 ( 500 ml ) をコンポートに *** 現在庫、5瓶 ( 1ℓ ) ***
あとは 6/5 頃まで、フランにしたり、クラフ
ティ
にしたり ...


[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-04 10:45 | 時々、ダール家の桜便り

Asperges blanches à l'oeuf cassé avec St-Péray tranquille des Les Champs Libres ...

a0113208_6474378.jpg


A vous d'essayer les asperges blanches a l'oeuf cassé, soit poché, soit mollet comme celui-ci, au lieu de cuire les oeufs mimosa !
Nous vous assurons que ça va très bien avec St-Péray tranquille des Les Champs Libres ...


a0113208_6482128.jpg

さて、今日は何飲もっか ?
[PR]

by ebizo-ichi | 2010-06-01 06:12 | サンペレ St-Péray