Nouvelles des Champs (4)/4 : Cisaillage des vignes aux Champs - samedi 24 juin 2011 - )

【 レ シャン便り その四 : ぶどう畑 編 】

ぶどう畑では、attachage アタシャージュ ( または、relevage ルルヴァージュ ) 後伸び放題の若枝を添え木の高さで葉ごと切り揃える作業 "cisaillage シザイヤージュ" が暑い夏の間続きます ( ↑ After ↑ ) ...
(V)o￥o(V) バルタン星人の手を思わせる大ばさみでジョキッ、ジョキッ、ジョキッ、ジョキッ ... 6/24 土曜日、レ シャンの畑の一回目が終了 ...







( ↑ Before ↑ )
こうして葉むらの増大を制限することで
ぶどうの実の成長が促進されるのと、
さらには、切り落とされた先端から枝が再び伸びる時に形成される新芽の数だけ太陽熱のコレクターが持てることになるのがぶどうの実の色づきにたいへん有効とのこと ...